Bakade ägg med ricotta och spenat

Ingredienser

Värm ugnen till 180 °C.

Finhacka schalottenlök och zest från en halv apelsin.

Blanda ricotta och grädde i en skål. Tillsätt hackad schalottenlök, apelsinzest och krydda.

Värm olivoljan i en stekpanna och tillsätt sedan smöret. Tillsätt spenaten. Tillsätt bladen. Krydda.

Fördela spenaten i de två miniformarna, tillsätt grädden.

Knäck ett ägg i varje miniform.

Sätt locken på formarna och grädda i 10 minuter.

Servera direkt.