Kyckling och grönsaker

• *6 kycklingbitar (lår och övre lår)
• *4 lökar
• *2 vitlöksklyftor
• *1 matsked fullkornssenap
• *2 matskedar senap
• Saften från 3 citroner
• Saften från 1 lime
• 3 msk vegetabilisk olja
• 2 buljongtärningar
• 0,5 tesked gurkmeja
• 0,5 tesked chiliflingor
• 250 g vatten
• Persilja
• Salt och peppar

Gör snitt i kycklingbitarna.

Finhacka lök och vitlök.

Blanda senapen med citronsaft och 2 msk olja. Smula buljongtärningen, tillsätt gurkmeja och vitlök. Krydda.

Lägg kycklingen på ett stort fat och täck bitarna med marinaden. Låt vila i minst 1 timme i kylen.

Värm ugnen till 220 °C.

Ta ut kycklingbitarna, pressa ut vätskan och grädda i 40 minuter.

Stek löken i resten av oljan i grytan på medelhög värme.

Tillsätt sedan resten av såsen tillsammans med vattnet och låt sjuda. När såsen har tjocknat, tillsätt kycklingbitarna och stek i 10 minuter.

Servera kycklingen med ris och strö över hackad persilja.