Kycklinggryta med timjan och regnbågsmorötter

• 1 kyckling (1,2–1,4 kg)
• 3 vitlöksklyftor
• 3 schalottenlökar
• 4 regnbågsmorötter
• Timjan
• Vatten
• 1 matsked olivolja
• 10 g smör
• Salt och peppar

Värm ugnen till 200 °C.

Skala schalottenlöken.

Skala och skär morötterna i runda skivor.

Värm oljan i grytan, tillsätt smöret och bryn kycklingen.

Tillsätt vitlök, morötter, timjan och krydda med salt och peppar.

Tillsätt ett glas vatten och sätt på locket.

Grädda i 45 minuter. Ta bort locket när det är 10 minuter kvar av tillagningstiden så att kycklingen får stekyta.