Stekt sparris med jordgubbar, balsamvinäger och grillat bacon

• 20 till 24 gröna sparrisar
• 40 g parmesan i bit
• 2 cl balsamvinäger
• 150 g jordgubbar
• 8 skivor bacon eller ister
• Flingsalt och peppar

Skölj och skär jordgubbarna i 2 eller 4 delar beroende på storlek.

Skölj sparrisen. Avlägsna de små bladen längs stjälken och trimma något. Bryn baconet i stekpannan. Avlägsna från stekpannan.

Häll lite olja i stekpannan. Bryn och glasera sparrisen i olivoljan. När de är al dente, deglaserar du dem med balsamvinäger. Stäng av värmen. Lägg i jordgubbarna och blanda ordentligt så att de också täcks med vinäger.

Lägg baconskivorna på tallrikarna. Fördela sparrisen och jordgubbarna ovanpå.

Garnera med skivad parmesan, flingsalt, peppar och en skvätt olivolja.